Le Nocciole
E i loro benefici
Non è una novità che le nocciole siano alcuni degli snack più ricchi di nutrienti che potresti scegliere di aggiungere alla tua dieta, e in un mondo pieno di snack eccessivamente grassi, pieni di conservanti e decisamente dannosi, le nocciole possono essere un sostituto delizioso e nutriente. Le nocciole sono un’opzione particolarmente buona perché questi supercibi offrono un potente apporto nutrizionale.
C’è una certa riluttanza a gustare le nocciole a causa della paura per i loro grassi e calorie. Ma se gustate in porzioni adeguate, le nocciole possono fornire proteine, fibre, grassi insaturi e molte altre importanti vitamine e minerali. Le nocciole contengono composti che possono combattere le malattie cardiache e il diabete, aumentare la funzione cerebrale e persino aiutarti a perdere peso.
Le nocciole sono particolarmente versatili a causa di tutti i diversi modi in cui possono essere utilizzate. Possono essere gustate crude, arrostite, in pasta o come ingrediente di innumerevoli piatti salutari. L’aroma di nocciola è comunemente usato per caffè e pasticcini, oltre che per farcire e guarnire dessert e pietanze salate.
Ma se stai cercando di goderti il sapore tostato e terroso di una nocciola senza zuccheri aggiunti, ci sono molti modi per farlo!
Tra creme da spalmare di nocciole, burri, oli, farina e altro, ci sono diversi modi per inserire gli elementi deliziosi e nutrienti delle nocciole nella tua dieta.
Cosa sono le nocciole?
Anticamente la nocciola era usata come medicinale e ricostituente. È stato menzionato in manoscritti cinesi che risalgono al 2838 a.C.
La nocciola fiorisce e impollina in pieno inverno. Dopo l’impollinazione, il fiore rimane dormiente fino a giugno, quando la noce inizia a formarsi. Durante i mesi estivi la frutta secca matura, passando dal verde al nocciola. La raccolta delle nocciole inizia a fine agosto e termina a settembre.
Benefici alla salute
Promuovono la salute del cuore
Le nocciole sono un noto combattente nella lotta contro le malattie cardiache.
Aiutano a gestire il diabete
Le nocciole migliorano l’intolleranza al glucosio, gli alti livelli di manganese delle nocciole sono utili anche nella lotta contro il diabete se usati come integratori alimentari.
Piene di antiossidanti
Le nocciole hanno molte vitamine e minerali che sono potenti antiossidanti. Gli antiossidanti eliminano i dannosi radicali liberi nel corpo e aiutano a prevenire malattie importanti.
Potenziano il cervello
Sono piene di elementi che possono migliorare il cervello e la funzione cognitiva e aiutare a prevenire le malattie degenerative più avanti nella vita.
Combattono l'obesità
Le nocciole sono ottimi stimolanti per il metabolismo sano del corpo. Chi consuma quantità elevate di frutta a guscio mostra livelli più elevati di perdita di peso a causa di un aumento del metabolismo. Naturalmente legato ad una sana dieta.
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Sebbene le nocciole contengano grassi e abbiano un conteggio calorico più elevato rispetto ad altri snack sani , una porzione ragionevole contiene una serie di nutrienti vitali che puoi mangiare senza paura di ingrassare.
28 grammi di nocciole contengono circa:
- 176 calorie
- 4,7 grammi di carboidrati
- 4,2 grammi di proteine
- 17 grammi di grasso
- 2,7 grammi di fibre
- 1,7 milligrammi di manganese
- 0,5 milligrammi di rame
- 4,2 milligrammi di vitamina E
- 0,2 milligrammi di tiamina
- 45,6 milligrammi di magnesio
- 0,2 milligrammi di vitamina
- 31,6 microgrammi di folato
- 81,2 milligrammi di fosforo
- 1,3 milligrammi di ferro
- 4 microgrammi di vitamina K
- 190 milligrammi di potassio
- 0,7 milligrammi di zinco
Le nocciole contengono anche quantità di vitamina C, niacina e calcio.
Cascina Scavin
Azienda familiare che coltiva Nocciole da tre generazioni.
Dal 2016 abbiamo dato il via a un laboratorio per trasformare il nostro raccolto in prodotto finito.
Il territorio delle Langhe
Le Langhe sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO per i suoi paesaggi culturali e le tradizioni vinicole che risalgono a centinaia di anni fa.
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